Verve Culture Molcajete con cestino per tortillas

Il molcajete è un mortaio e pestello secolare usato dai cuochi messicani. La sua superficie ruvida è interamente in pietra vulcanica, ideale per macinare e rilasciare gli oli aromatici da verdure e spezie. Come la ghisa, la tua ciotola molcajete può andare in forno, trattenere il calore per un'ora e acquisire sapori nel tempo, migliorando continuamente gli alimenti con cui lavori. Perfetto per salsa, guacamole, queso, mole e altro ancora. Circa 7'' di diametro.

Meglio con il tempo

Niente è paragonabile ai sapori che la pietra vulcanica tira fuori da spezie e verdure. Più lo usi, più sapore e carattere ottieni. Un giorno, sarai pronto a passarlo ai tuoi nipoti. La sua superficie ruvida è interamente in pietra vulcanica, ideale per macinare e rilasciare gli oli aromatici da verdure e spezie.

Meglio con gli amici

Il nostro molcajete può preparare guacamole per una persona, ma abbiamo scoperto che tutti amano riunirsi intorno. Prendi delle chips, prendi degli amici, e hai un pezzo di utensileria da cucina e un'assicurazione contro le situazioni imbarazzanti. Ogni molcajete è confezionato in un cestino per tortillas fatto di foglie di palma intrecciate a mano per servire con stile. Ogni cestino è unico nel colore e nel motivo. Puoi usare il cestino per chips di mais o tortillas.

Cura & Stagionatura

Proprio come la ghisa, i molcajetes devono essere stagionati, o "rodati". Piccoli granelli di pietra possono staccarsi dalla superficie quando viene usato per la prima volta, dando al tuo cibo una consistenza sabbiosa. La stagionatura aiuta a levigare la superficie.

Ecco come consigliamo di stagionarlo prima del primo utilizzo:

1. Sciacqua il molcajete con acqua (o lascialo in ammollo in acqua durante la notte), poi puliscilo con una spazzola metallica, o uno spazzolino da denti, per eliminare detriti e polvere dalla superficie.
2. Metti abbastanza riso per formare uno strato uniforme sul fondo del molcajete.
3. Versa circa un cucchiaio d'acqua, poi usa il pestello per lavorare il riso su tutta la superficie interna del molcajete fino a quando il riso ha formato una pasta grigia.
4. Sciacqua la pasta e ripeti la macinatura del riso fino a quando la pasta risultante non è più grigia.
5. Puoi poi ripetere con aglio, cipolla, semi di cumino, sale grosso o coriandolo per aggiungere un sapore stagionato prima del primo utilizzo.

Spedizione & Resi

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