Verve Culture Molcajete met Tortillamand

De molcajete is een eeuwenoude vijzel en stamper die door Mexicaanse koks wordt gebruikt. Het ruwe oppervlak is volledig gemaakt van vulkanisch gesteente, ideaal voor het malen en vrijgeven van smaakvolle oliën uit groenten en specerijen. Net als gietijzer kan je molcajete-kom in de oven, houdt hij een uur lang warmte vast en neemt hij in de loop der tijd smaken op, waardoor hij de gerechten waarmee je werkt voortdurend verrijkt. Perfect voor salsa, guacamole, queso, mole en meer. Ca. 7'' diameter.

Beter met de tijd

Niets evenaart de smaken die vulkanisch gesteente uit specerijen en groenten naar boven haalt. Hoe meer je hem gebruikt, hoe meer smaak en karakter je krijgt. Op een dag ben je klaar om hem aan je kleinkinderen door te geven. Het ruwe oppervlak is volledig gemaakt van vulkanisch gesteente, ideaal voor het malen en vrijgeven van smaakvolle oliën uit groenten en specerijen.

Beter met vrienden

Onze molcajete kan guac voor één maken, maar we ontdekten dat iedereen er graag omheen verzamelt. Pak wat chips, nodig wat vrienden uit, en je hebt een stuk keukengerei én een verzekering tegen ongemakkelijke situaties. Elke molcajete is verpakt in een tortillamand gemaakt van handgeweven palmbladeren om stijlvol te serveren. Elke mand is uniek in kleur en patroon. Je kunt de mand gebruiken voor tortillachips of tortilla's.

Onderhoud en inwijden

Net als gietijzer moeten molcajetes worden ingewijd, of "ingereden". Kleine steentjes kunnen bij het eerste gebruik van het oppervlak loskomen, waardoor je eten een korrelige textuur krijgt. Inwijden helpt het oppervlak glad te maken.

Zo raden we aan om in te wijden voor het eerste gebruik:

1. Spoel de molcajete met water (of laat een nacht in water weken) en reinig vervolgens met een staalborstel of tandenborstel om oppervlaktevuil en stof te verwijderen.
2. Doe genoeg rijst in de molcajete om een gelijkmatige laag over de bodem te maken.
3. Giet er ongeveer een eetlepel water bij en gebruik de stamper om de rijst over het hele binnenoppervlak van de molcajete te wrijven tot de rijst een grijze pasta heeft gevormd.
4. Spoel de pasta weg en herhaal het malen van de rijst tot de resulterende pasta niet langer grijs is.
5. Je kunt dit vervolgens herhalen met knoflook, ui, komijnzaad, steenzout of koriander om voor het eerste gebruik een gekruide smaak toe te voegen.

Verzending en retourzendingen

• Gratis verzending bij bestellingen boven $60 in de aangrenzende Verenigde Staten. Versnelde en overzeese verzendopties zijn beschikbaar bij het afrekenen.
• Je kunt producten tegen volledige prijs binnen 30 dagen retourneren of omruilen. Om een retour- of omruillabel te verkrijgen, e-mail [email protected]. Omruilen en retourneren voor winkeltegoed zijn gratis. Als je een terugbetaling wenst, wordt een bedrag van $10.95 per retourlabel in mindering gebracht op de terugbetaling om de retourverzending te dekken.