Verve Culture Molcajete com cesto para tortilhas

O molcajete é um almofariz e pilão centenário usado por cozinheiros mexicanos. A sua superfície rugosa é feita inteiramente de pedra vulcânica, ideal para moer e libertar óleos saborosos de vegetais e especiarias. Tal como o ferro fundido, a sua tigela molcajete pode ir ao forno, retém o calor durante uma hora e absorve sabores ao longo do tempo, melhorando continuamente os alimentos com que trabalha. Perfeito para salsa, guacamole, queso, mole e muito mais. Aprox. 7'' de diâmetro.

Melhor com o tempo

Nada se compara aos sabores que a pedra vulcânica extrai das especiarias e dos vegetais. Quanto mais o usar, mais sabor e caráter obtém. Um dia, estará pronto para o passar aos seus netos. A sua superfície rugosa é feita inteiramente de pedra vulcânica, ideal para moer e libertar óleos saborosos de vegetais e especiarias.

Melhor com amigos

O nosso molcajete pode fazer guacamole para um, mas descobrimos que todos adoram reunir-se à volta dele. Pegue em algumas tortilhas, chame alguns amigos e tem em mãos um utensílio de cozinha e um seguro contra situações embaraçosas. Cada molcajete é embalado num cesto de tortilhas feito de folhas de palmeira tecidas à mão para servir com estilo. Cada cesto é único em cor e padrão. Pode usar o cesto para tortilhas de milho ou tortilhas.

Cuidados e cura

Tal como o ferro fundido, os molcajetes precisam de ser curados, ou "amaciados". Pequenos grãos da pedra podem soltar-se da superfície quando é usado pela primeira vez, dando aos alimentos uma textura arenosa. A cura ajuda a alisar a superfície.

Eis como recomendamos curar antes do primeiro uso:

1. Enxague o molcajete com água (ou deixe de molho em água durante a noite) e depois limpe com uma escova de arame, ou escova de dentes, para remover detritos e pó da superfície.
2. Coloque arroz suficiente para formar uma camada uniforme no fundo do molcajete.
3. Deite cerca de uma colher de sopa de água e use o pilão para esfregar o arroz por toda a superfície interior do molcajete até o arroz formar uma pasta cinzenta.
4. Enxague a pasta e repita a moagem do arroz até a pasta resultante deixar de ser cinzenta.
5. Pode depois repetir com alho, cebola, sementes de cominhos, sal-gema ou coentros para adicionar um sabor temperado antes do primeiro uso.

Envio e devoluções

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